CARTA

PLATOS

QUESOS

POSTRES

CARTA DE VINOS

EN FRÍO

ENSALADA DE BROTES VERDES

€14.00

Ensalada de brotes verdes, queso curado en miel y romero, con nueces y vinagreta de pera y lima.

Alérgenos: sulfitos, nueces , lácteos

ENSALADILLA

€15.00

Con mayonesa de lima y pimienta, langostinos marinados en zeste de cítricos, salsa de crustáceos, piparras y regañás caseras de aceitunas negras.

Alérgenos: crustáceos, huevos, gluten

ROAST BEEF

€18.00

Con puré de apio, queso azul artesano, berenjenas encurtidas y salsa de verduras escabechadas al amontillado y naranja.

Alérgenos: apio, lácteos, sulfitos

JUDÍAS VERDES AL DENTE

€14.00

Con pesto de guisantes, rúcula y salvia, pimienta verde en grano, queso fresco y crujiente de cecina.

Alérgenos: lácteos

SARDINAS AHUMADAS

€19.00

Cuatro lomos de sardinas ahumadas, puré frío de patatas con ají amarillo, cebolla encurtida en lima, mayokimchi y cilantro. (Unidad extra: 5.00 euros)

Alérgenos: pescado, huevos

CAPONATA ORIENTAL

€18.00

Con berenjenas y zanahorias asadas en miso, croutons al tomillo, aceitunas aliñadas y pollo de corral en escabeche.

Alérgenos: soja, gluten, sulfitos

EN CALIENTE

PASTEL DE CARNE

€18.00

Carne guisada con vino tinto y cebolla, con puré de patatas y queso gratinado.

Alérgenos: lácteos, sulfitos

ENDIVIAS Y ZANAHORIAS

€18.00

Asadas, con base de queso Cremositos del Zújar, salsa de miel y mostaza con papada ibérica.

Alérgenos: mostaza

BRANDADA DE BACALAO

€18.00

Con remolacha en tres texturas: tartar de remolacha, hinojo, manzana y mostaza, milhojas de remolacha amarilla y puré de remolacha.

Alérgenos: pescado, lácteos, sulfitos

LENGUA DE VACA AHUMADA

€18.00

Con paté de setas portobello y puerros, mantequilla de coliflor y chiplote y encurtidos caseros.

Alérgenos: lácteos, sulfitos

BURRATA EN TATÍN

€21.00

Con tomates confitados, galleta de queso curado artesano con vinos de Jerez.

Alérgenos: lácteos, sulfitos

ALBÓNDIGAS DE CORDERO

€22.00

Especiadas, con salsa de yogurt artesano, pepino y hierbabuena.

Alérgenos: lácteos

TABLA DE QUESOS

2 QUESOS

€8.00

6 QUESOS

€24.00

10 QUESOS

€40.00

4 QUESOS

€16.00

8 QUESOS

€32.00

12 QUESOS

€48.00

POSTRES

TARTA DE QUESO

€9.00

Queso artesano de cabra con base de almendras y confitura de frutos rojos. Se sirve templada

Alérgenos: lácteos, huevos, Frutos secos

TARTALETA DE CHOCOLATE Y NARANJA

€10.00

Con pistachos garrapiñados y crocante de canela.

Alérgenos: gluten, lácteos, Frutos secos, huevos

MANZANA, QUESO Y GALLETA

€10.00

Gelée de manzanas asadas al cardamomo en biscuit de mantequilla, servido con crema chantilly de queso azul y salsa de caramelo salado.

Alérgenos: gluten, lácteos, huevos

BLANCOS

CANTALLANO | 2023

Botella: 24.00€

CANTALAPIEDRA VITICULTORES - LA SECA - RUEDA

ROSALIA | 2023

Botella: 24.00€

CONSTANTINA SOTELO RIAS BAIXAS

ALALA | 2019

Botella: 29.00€

NARUPA WINES (RIAS BAIXAS)

LA POLA | 2021

Botella: 38.00€

BODEGA DOMINIO DO BIBEI - RIBEIRA SACRA

ARROTOS DEL PENDON | 2019

Botella: 28.00€

RAUL PEREZ - LEÓN

BRANDAN | 2023

Botella: 24.00€

BODEGA ALGUEIRA - RIBERA SACRA

TIRO AL BLANCO | 2023

Botella: 26.00€

MATIAS MICHELINI (RIBEIRO)

SOCAIRE | 2020

Botella: 32.00€

PRIMITIVO COLLANTES - JEREZ

OTRO CUENTO | 2021

Botella: 29.50€

EL HATO Y EL GARABATO - ARRIBES DEL DUERO

TRENZADO | 2023

Botella: 29.50€

SUERTES DEL MARQUES (VALLE DE LA OROTAVA)

PICS | 2022

Botella: 28.50€

BODEGAS MAS ALTA (PRIORAT)

LA CHANIN | 2023

Botella: 24.00€

CHATO GAÑAN - CEBREROS - AVILA

ANPHORA GRIS | 2021

Botella: 34.00€

PARES BALTA (PENEDES)

TINTOS

LE GRAN GAÑAN | 2021

Botella: 26.00€

CHATO GAÑAN (D.O. CEBREROS)

PEPE MENDOZA | 2021

Botella: 24.00€

PEPE MENDOZA CASA AGRICOLA (ALICANTE)

7 FUENTES | 2020

Botella: 26.00€

SUERTES DEL MARQUES (VALLE DE LA OROTAVA)

ALGUEIRA | 2016

Botella: 58.00€

ALGUEIRA (RIBERA SACRA)

SOLDADO GALANTE | 2023

Botella: 32.00€

MALAHIERBA WINES - SIERRA DE SALAMANCA

LES FORQUES | 2022

Botella: 24.00€

MAS CANDI (PENEDES)

BUEN ROLLO | 2020

Botella: 24.00€

DOMINIO DEL BENDITO (D.O. TORO)

ROC | 2017

Botella: 42.00€

VERONICA ORTEGA (BIERZO)

CASA LEBAI | 2019

Botella: 55.00€

RODRIGO Y ASIER CALVO - RIBERA DEL DUERO

HISIENDA MIRET | 2021

Botella: 42.00€

PARES BALTA - PENEDES

GIRO DE ALBERGUES | 2019

Botella: 42.00€

PEPE MENDOZA CASA AGRICOLA (ALICANTE)

VELL `ULLERA | 2016

Botella: 28.50€

ROSELL DO SIL (RIBERA SACRA)

TIRO AL BLANCO | 2019

Botella: 26.00€

MATIAS MICHELINI - RIBEIRO

ARROCAL ROBLE | 2023

Botella: 24.00€

RODRIGO Y ASIER CALVO (RIBERA DEL DUERO)

RIOJA Y SUS PUEBLOS

FINCA MARTELO | 2021

Botella: 26.00€

PAGANOS - RIOJA ALTA

PECIÑA | 2020

Botella: 36.00€

PECIÑA - TELMO RODRIGUEZ

LA CALLEJA | 2021

Botella: 34.00€

FONZALECHE - EVA VALGAÑON Y OSCAR ALEGRE

SALINILLAS DE BURDARON | 2020

Botella: 34.00€

SALINILLAS - TELMO RODRIGUEZ

LA ESQUIRLA DEL BARDALLO | 2020

Botella: 56.00€

SAN VICENTE DE LA SONSIERRA - CARLOS SANCHES, NACHO JIMENEZ Y JAVIER GARCIA

MARTINEZ ELORZA | 2022

Botella: 34.00€

VIÑASPRE - FAMILIA MARTINEZ ELORZA

RIOJA Y SUS AÑADAS VIEJUNAS

GRAN RESERVA 904 | 2001

Botella: 230.00€

RIOJA ALTA - 4 AÑOS DE BARRICA

VIÑA ARANA | 1997

Botella: 130.00€

RIOJA ALTA - 3 AÑOS DE BARRICA

BLANCOS INTERNACIONALES

CHABLIS | 2020

Botella: 34.00€

DOMAINE JEAN MARC BROCARD - CHABLIS, BOURGOGNE

MACON VERZE | 2020

Botella: 46.00€

DOMAINE LEFLAIVE - MACONNAIS, BOURGOGNE

NACKEINHEN | 2013

Botella: 38.00€

GUNDERLOCH - RHEINHESSEN

HAART TO HEART | 2015

Botella: 29.00€

REIHNOLD HAART (MOSEL)

BOUZERON | 2020

Botella: 65.00€

DOMAINE AURBERT ET PAMELA DE VILLAINE - COTE CHALONNAISE, BOURGOGNE

CHRISTOPHE GRANDMOUGIN PRIMER CRU | 2019

Botella: 46.00€

DOMAINE SAINT JAQUES - RULLY

FONTANASANTA | 2020

Botella: 58.00€

ELISABETTA FORADORI (TRENTINO)

ARBOISE | 2018

Botella: 72.00€

DOMAINE ANDRE ET MIREILLE TISSOT - JURA

MERSAULT | 2021

Botella: 109.00€

THIERRY ET PASCALE MATROT - COTE DE BEAUNE

VIN DE PAYS DELS COLLINES RHODANIENNES | 2017

Botella: 36.00€

ANDRE PERRET - RODANO

NIKOLAIHOF | 2017

Botella: 38.00€

NIKOLAIHOF (WACHAU)

SAINT PERAY LORIENT | 2022

Botella: 52.00€

DOMAINE DE LORIENT - RODANO

TINTOS INTERNACIONALES

HAUTE COTES DE NUITS VIELLES VIGNES | 2020

Botella: 42.00€

DOMANINE MANUEL OLIVIER - COTES DE NUITS, BOURGOGNE

CHAMBOLLE MUSIGNY | 2021

Botella: 32.00€

DOMAINE ANNE ET SERVE SIGAUY

CHARMOTS - LES COEURS DES DAMES | 2021

Botella: 96.00€

DOMAINE RODOLPHE DEMOUGEOT - PRIMER CRU - COTES DE BEAUNE

PETIT OURS | 2022

Botella: 28.00€

SELON FREDERIC Y DANIEL BRUNIER (RODANO)

SAVAGNY LES BOURGEOTS | 2021

Botella: 54.00€

DOMAINE RODOLPHE DEMOUGEOT - COTE DE BEAUNE, BOURGOGNE

GEVREY CHAMBERTIN | 2021

Botella: 112.00€

DOMAINE RENE BOUVIER - GEVREY CHAMBERTIN - COTE DE BEAUNE

COTES DES MYGLANDS - | 2022

Botella: 65.00€

DOMAINE FAIVELEY - PRIMER CRU - MERCUREY - COTES CHALONAISE

MOULIN A VENT | 2011

Botella: 34.00€

MATTHIEU BARRET - CORNAS, RODANO

LANGEROIES | 2019

Botella: 48.00€

DOMAINE RENE BOUVIER -MARSANNAY - COTE DE BEAUNE, BOURGOGNE

POMMARD | 2021

Botella: 78.00€

DOMAINE RODOLPHE DEMOUGEOT - POMMARD - COTE DE BEAUNE

BEAUMONT | 2022

Botella: 36.00€

CROS HERMITAGE (RODANO)

TOURAINE | 2020

Botella: 32.00€

ROCHER DES VIOLETES - LOIRA

DOMAINE MATROT | 2017

Botella: 55.00€

DOMAINE MATROT - AUXEY DURESSES

SAINT ESTEPE | 2018

Botella: 58.00€

CHAEAU MEYNEY - BURDEOS

OKONOMIERAT REBHOLZ | 2017

Botella: 48.00€

OKONOMIERAT REBHOLZ (PALATINADO - ALEMANIA)

MARGAUX | 2016

Botella: 140.00€

CHAEAU LAS COMBES - BURDEOS

RIESTH | 2022

Botella: 38.00€

DOMAINE RIESTH - ALSACIA

ROSADO

L' HOSTAL CAZES | 2020

Botella: 24.00€

FAMILIA J.M. CAZES (LANGUEDOC)

ESPUMOSOS

BLANCA CUISINE | 2014

Botella: 38.00€

PARES BALTA (PENEDES)

ANDRE CLOUET | GRAN CRU

Botella: 55.00€

CHAMPAGNE (FRANCIA)

CUVEE VIVE EXTRA BRUT | GRAN CRU

Botella: 65.00€

CLAUDE CAZALS - CHAMPAGNE (FRANCIA)

EXPRESSION BRUT | PRIMER CRU

Botella: 76.00€

GEOFFRY - CHAMPAGNE (FRANCIA)

VINOS DULCES DE POSTRE

BAUMARD | 2017

Botella: 32.00€

COTES DU LAYON (LOIRA)

CHATEAU DU VIEUX MOULIN 2012

Botella: 48.00€

SOUTERNES - BOURDEO

PECAT NOBLE 2022 - 50CL

Botella: 26.00€

MAS CANDI - PENEDES

RECONDITA ARMONIA 2022

Botella: 32.00€

GUTIERREZ DE LA VEGA - ALICANTE

ARIYANAS NATURALMENTE DULCE

Botella: 33.00€

BODEGAS BENTOMIZ (MÁLAGA)

OPORTO LEONARDO RUBY 3 AÑOS

Botella: 28.00€

QUINTA DO MOURAO - OPORTO

CREAM

Botella: 28.00€

MAESTRO SIERRA (JEREZ)

FONDILLÓN

Botella: 59.00€

BROTONS (ALICANTE)

VINOS GENEROSOS

MANZANILLA MACHARNUDO

Botella: 26.00€

DE LA RIVA - SAN LUCAR DE BARRAMEDA

AMONTILLADO CAYETANO DEL PINO

Botella: 32.00€

CAYETANO DEL PINO - JEREZ

PALO CORTADO GREAT DUKE

Botella: 35.00€

JUAN PIÑEIRO (JEREZ)

OLOROSO BILBAINA BAJA 3/8

Botella: 90.00€

70 AÑOS DE CRIANZA - BODEGA DE LA RIVA

MANZANILLA EN RAMA APONIENTE

Botella: 26.00€

DE LA RIVA - SAN LUCAR DE BARRAMEDA

AMONTILLADO EL JALIFA 30 AÑOS

Botella: 59.00€

WILLIAMS & HUMBERT - JEREZ

PALO CORTADO OBISPO GASCON 3/8

Botella: 24.00€

BARBADILLO - SAN LUCAR DE BARRAMEDA

OLOROSO

Botella: 27.00€

MAESTRO SIERRA (JEREZ)

FINO CEBOLLA 15 AÑOS

Botella: 28.00€

MONTILLA MORILES

AMONTILLADO EL TRESILLO

Botella: 55.00€

EMILIO HIDALGO - JEREZ

PALO CORTADO AGOSTADO 2020

Botella: 69.00€

BODEGA COTA 45 - JEREZ

OLOROSO GOVERNADOR

Botella: 27.00€

EMILIO HIDALGO (JEREZ)

FINO LA PANESA 15 AÑOS

Botella: 55.00€

EMILIO HIDALGO - JEREZ

AMONTILLADO TAUROMAQUIA

Botella: 32.00€

BODEGA GARCÍA HERMANOS - MONTILLA MORILES

RESERVA